L-苹果酸是一种天然有机酸， 最早存在于不成熟的的山楂、苹果和葡萄果实的浆汁中。 它是人体内部循环的重要中间产物，易被人体吸收，具有重要的生理功能，在食品、医药、化工、建材、饲料等领域具有广泛的用途。
【英文名】L-Malic Acid
【别 名】L-羟基丁二酸
【CAS号】97-67-6
【分子式】C4H6O5
【分子式图】
【分子量】134.09
【性 状】白色结晶体或结晶状粉末
